Дымогенератор своими руками — советы и инструкции как построить агрегат для холодного копчения (110 фото)
Что такое дымогенератор и зачем он нужен При горячем или холодном типе копчения в любом случае для дыма нужен костёр. Для холодной коптильни температура дыма не должна быть больше 40°C. Чтобы уменьшить температуру поступающего дыма, кострище размещают в стороне от коптильной камеры, а между ними прокладывают герметичный дымопровод, в котором и происходит естественное охлаждение поступающего […]